Hablar de comida cuando sales en la noche se reduce a un aburrido trabalengua: pollo, chifa, pizza .... pollo, chifa, pizza .... pollo, chifa, pizza ..., es todo y todos repiten la misma aburrida oferta de "carta", (Sumale parrilla),
Comes pollo en casa y comes pollo cuando sales a comer.
Realmente estoy pagando por uso del lugar no porque me guste la comida que ofrecen, porque no hay variedad y para colmo usan los mismos ingredientes que yo puedo comprar, y esto me hace pensar: " si lo hago en casa me sale mas rico y abundante". Lo mismo sucede con la pasteleria y con la panaderia.
Los dueños de los negocios priorizan el lucro sobre la calidad y porque desconocen los beneficios de crear marca, porque la gente va por la mejor comida.
En Lima la oferta de comidas no es competitiva. Creo que la rezon tiene mucho que ver con el nivel de un consumidor que no exige calidad, no se queja y se conforma. Es "comer por comer".
Cada dia y noche salgo a cenar y me frustra, es una oferta aburrida de lo mismo y tan repetitivo como siempre. En la gran ciudad de los Reyes, hay miles de restaurants de pollo, pizza o el chifa, hasta el dia de hoy no consigo mi ideal de cenar alguna vez un pescado fritos con papas crispi, que no encontraras a pesar que estamos tan cerca al mar mas rico del mundo.* Esto es algo nunca antes visto. Increible pero no es un chiste!
* En Callao en algunos pocos lugares puedes comer pescado frito a cualquier hora,
A mi juicio yo prefiero la comida de los menus de los mercados, y pienso ahi esta la verdadera comida peruana, la del dia a dia que se consume en los mismos hogares.
Cuando la oferta culinaria adolece de aburrimiento, frustracion, comer en los mercados es una buena opcion. Una comida típica de casa es la que podemos encontrar en los mercados, puesto que son familias quienes estan detras de esta actividad comercial.
Lo cierto es que en cada mercado existe una feria de la gastronomia con la cocina peruana de todos los dias: la mejor comida.
Considero y es lo que el extanjero deberia conocer y visitar estos lugares, quizas tours a los restaurants, juguerias o dulcerias de los mercados
Explorando lugares de comida en Lima, llamo mi curiosidad por descubrir que esta pasando a la hora de comer en Callao.
COMER EN CALLAO
Camino al aeropuerto hay un lugar bueno para desayunar y almorzar es el "mercado Santa Rosa" de avenida santa rosa esquina con avenida colonial. Ofrece un menu completo, comida del mar, de la selva, criolla, chicharrones, jugos...
Este mercado tiene el potencial de desarrollarse como un punto gastronomico que en el futuro podria ser un paso para los visitantes nacionales o extranjeros. El mercado Santa Rosa esta hubicado justamente en intercepcion de av, Colonial y la av Santa Rosa, la entrada via hacia ciudad aeropuerto Jorge Chavez. Su area de comidas es un amplio patio ahi donde cada dia van los trabajadores y las familias.
Probamos un caldo de mote con seco con frijoles y carne de cordero, rico y bien servido. Tallarines rojos con "pollada" y salsa huancaina, ademas te dan "yapa" de la deliciosa salsa. La bebida, agua de manzana estaba bastante bien.
El arroz delicioso bien sellado y tierno.
Mas alla habia dos vecinas, cada una empujandose un especial de comida del mar: ceviche-chicharron de calamar-chaufa de mariscos
menu de 10 soles
- Aporte interesante con la salsa roja "bolognesa" al estilo peruano: aji panka y zanahoria picada.
- La sopa de "mote" exquisita buena textura. El sabor del "mondongo" y trozos de carne de cordero, el aroma de las hojas de hierbas picadas como el perejil
- Me encanto el trato de la gente chalaca cariñosa y solicita
- El lugar es seguro y es facil parquear pero el exterior carece de pavimento, imagino que va mejorar.
- Higiene aceptable, todo limpio, nada de moscas.
- la infraestructura exterior esta muy descuidada, quizas por obras del metro.
NOTA.- Esta actividad la hacemos con el solo interes de mencionar las buenas cosas que se vienen desempeñando y tambien criticar con buena onda
Cronica por Rafael Seminario
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